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Descripción
Berenjena, bolsa de 18 y 20 kg. Bolsas x pallet 40 bolsas
Características:
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Forma y color: Alargada u ovalada, con una piel brillante que puede ser de color morado oscuro, blanco o incluso verde, dependiendo de la variedad.
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Textura: Su piel es lisa, mientras que la pulpa es esponjosa y tiene pequeñas semillas comestibles.
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Sabor: Suave y ligeramente amargo, aunque se vuelve más dulce al cocinarse.
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Variedades: Algunas populares son la berenjena italiana, japonesa, blanca y globe (americana).
Beneficios:
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Rica en antioxidantes: Contiene nasunina, un compuesto que protege las células del daño oxidativo.
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Apoyo cardiovascular: Ayuda a reducir los niveles de colesterol y promueve la salud del corazón.
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Baja en calorías: Ideal para incluir en dietas de control de peso.
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Fuente de fibra: Favorece la digestión y regula el tránsito intestinal.
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Versatilidad culinaria: Es perfecta en guisos, asados, rellenos o incluso en platos como la famosa moussaka o la ratatouille.
Cuadro nutricional (por cada 100 g de berenjena cruda):
| Nutriente | Cantidad aprox. |
|---|---|
| Calorías | 25 kcal |
| Agua | 92.3 g |
| Carbohidratos | 5.9 g |
| Azúcares naturales | 3.5 g |
| Fibra | 3 g |
| Proteína | 1 g |
| Grasas | 0.2 g |
| Vitamina C | 2.2 mg |
| Potasio | 229 mg |
| Magnesio | 14 mg |
La berenjena no solo es sabrosa, sino también un excelente ingrediente para experimentar en la cocina.